Ingredientes:
4 supremas de pollo
sal, pimienta
jugo de limón y de naranja
gotas de salsa inglesa
gotas de salsa de soja
2 huevos
1/4 kilo de pan rallado
1/3 taza de almendras peladas, tostadas bien picadas.
Elaboración:
Mezclar sal , pimienta, jugo de limón y naranja, salsa inglesa y salsa de soja. Colocar en esta mezcla las supremas untándolas bien y dejarlas marinar durante 1 hora. Pasarlas luego por pan rallado, huevo batido y finalmente por las almendras mezcladas con un poco de pan rallado.
Colocarlas en fuente y llevar al horno hasta que estén prontas. Servirlas, si se desea, con papas saltadas o verduras cocidas o arroz.
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