Harina 1 kg.
Sal 20 grs.
Azúcar 10 grs.
Levadura de panadería 50 grs.
Grasa 50 grs.
Leche tibia 400 ml.
Agua tibia 250 ml.
Polvo de hornear 20 grs.
Preparación:
Armar la masa con todos los ingredientes. Sin dejar leudar, estirar, empastar con manteca y hojaldrar tres veces. Se le pasa el rodillo con pica pica (con pinchos) por los dos lados. Se cortan las galletas y se deja crecer hasta media medida más de la altura deseada, a temperatura ambiente en un lugar sin corrientes de aire.
Llevar al horno a temperatura media alta. A los 10 minutos, rotar la asadera y cocinar 10 minutos más.
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