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Una crema sabrosa y reconfortante para tomar bien caliente. El brócoli, es una verdura que está cada día más de moda por sus nutrientes y múltiples propiedades.
CREMA DE BRÓCOLI
Ingredientes:
* 1 brócoli
* 1 cebolla
* 1 diente de ajo
* 1 vaso de leche evaporada
* 750ml de caldo de pollo
* aceite de oliva
* pimienta y sal
Preparación:
Lavar el brócoliy cortarlo en trozos. Pelar y picar la cebolla y el diente de ajo.
Rehogar la cebolla a fuego lento durante 5 minutos con dos cucharadas de aceite. Añadir el ajo picado, cocer dos minutos más y añadir el brócoli.
Cubrir con el caldo, salpimentar y dejar cocer durante 35 minutos.
Triturar la sopa con la batidora, añadir la leche evaporada y dejar cocer 5 minutos más.
A la hora de servir, verter un chorrito de aceite picante sobre la crema de brócoli bien caliente.
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