Lomo a la strogonof

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Ingredientes

2 kilos de carne de lomo

3 cucharadas de aceite

3 cucharadas de manteca

l cucharada de harina

l cebolla chica picada

l taza y ½ de caldo

½ taza de whisky

3 cucharadas de ketchup

2 cucharadas de mostaza

sal y pimienta

gotas de salsa Inglesa

l taza de champignons cortados y saltados en manteca

l taza y ½ de crema doble

Cortar en cubos la carne de lomo y dorarlos(por tandas)en el aceite. escurrirlos luego y reservarlos. Aparte utilizar una olla o cazuela, colocar allí la manteca, llevar al fuego y agregar la cebolla picada y dejar rehogar, removiendo de contínuo. Agregar la harina, mezclar y agregar el caldo, el whisky, ketchup, mostaza, sal, pimienta y salsa Inglesa. Incorporar los cubos de carne con el jugo que soltó y los champignons cortados y previamente saltados en manteca. Dejar cocinar durante l5 minutos con olla tapada, a fuego bajo. Agregar luego la crema doble, cocinar 2 minutos y servir.

• Sugerencia

El strogonoff es un clásico plato que se puede servir tanto como plato caliente, como plato único o como parte de un copetín servido en cazuelitas. Puede prepararse con lomo de vaca, cerdo, lengua o pollo. Acompañar con timbales de arroz.

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top 10 alimentos salados:

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Cuidar la salud es muy importante
- Caldo de carne en cubitos, lo que coloquialmente llamamos Avecrem. Su contenido en sal es de 42,4* gramos (unos 17 gramos de sodio), lo que equivale a 7 cucharadas.
- Bacalao. Este pescado es de lo más salado, con una concentración de sal de 16,2* gramos (unos 7 gramos de sodio).
- Salsa de soja. Típica del restaurante chino y con 14,2* gramos de sal.
- Anchoas. Otro pececillo muy salado, con 11* gramos de sal en su composición.
- Mostaza. Esta salsa suele presentar una composición de sal de 7* gramos aproximadamente.
- Jamón Serrano. El clásico y típico plato español tiene bastante sal en sus adentros, como bien sabes. En concreto, suele presentar unos 5,7 gramos* de sal (2,2 de sodio).
- Aceitunas. Podrían estar más arriba en el top, pero depende mucho de cómo se preparen. Digamos que de media suelen presentar unos 5,6 gramos* de sal.
- Embutidos. Hay que juntar al embutido en general como una opción dentro de nuestro top alimentos salados. El chorizo y el salami están a la cabeza, con una cantidad de sal de 5 gramos* aproximadamente.
- Salmón ahumado. Otro pescado que añadimos a la lista de los salados. En concreto, este tiene 4,7 gramos* de sal (1.88 gramos de sodio).
- Queso roquefort. Con un sabor muy fuerte, este queso presenta una concentración de sal de 3,7 gramos* (1,5 gramos de sodio).

*la cantidad de sal equivale a 100 gramos del alimento en cuestión

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