Otra opción para las pastas a base de queso de oveja, ajo...
Ingredientes (4 personas):
* 90 g de queso de oveja muy curado
* 2 dientes de ajo
* 20 hojas de albahaca
* 12 piñones
* 1 ramito de perejil
* Aceite de oliva virgen
* sal
Preparación:
Paso 1: Machacar en un mortero el diente de ajo con los piñones, el perejil y la albahaca hasta alcanzar una pasta uniforme.
Paso 2: Se añade el queso rayado, medio vaso de aceite de oliva y dos o tres cucharadas de agua muy caliente. Se continua machacando y trabajando hasta obtener una pasta homogénea. Su consistencia debe ser media.
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