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Recetas navideñas
Ingredientes
-1 Kg. de carne de cerdo para asar en un trozo
-2 manzanas rojas y 2 manzanas amarillas
-1 copa de vino blanco seco
-sal, pimienta, canela, nuez moscada
-30 gr. de mantequilla
Preparación
1. Salpimentar la carne y saltear a fuego vivo con aceite de oliva hasta que quede bien dorada.
2. Poner la carne en una fuente rodeada con las manzanas peladas y cortadas en ocho trozos. Rociar con la copa de vino y la misma cantidad de agua.
3. Sazonar con la canela y nuez moscada. Hornear a 200º C. por espacio de 50 minutos.
4. Triturar las manzanas con el jugo del horneado y poner al fuego con la mantequilla. Dar un hervor para que la salsa quede ligada.
5. Servir el asado con la salsa en salsera aparte.
