29 otra vez lelga una receta para Noquis mmm rico
Ingredientes:
Ñoquis, cantidad necesaria
Almendras picadas, a gusto
Aceite de oliva, cantidad necesaria
Un puñado de tomates secos *
Un manojo de rúcula
Procedimiento:
Hervir los ñoquis en abundante agua salada. Cuando suben a la superficie, retirar con espumadera y mantener al calor.
Para la salsa: en una sartén con aceite de oliva, colocar las almendras cortadas en mitades y saltear brevemente.
Volcar las almendras (junto con el aceite de oliva) sobre los ñoquis.
Colocar encima la rúcula fresca y los tomates secos fileteados (* previamente hidratados durante algunos minutos en agua caliente, y escurridos para retirar el exceso de líquido).
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