Tal vez la combinación de la manzana y el queso no sea muy tentadora, pero todo es cuestion de probar, ¿verdad?
Para que se quiten el miedo a estas mezclas poco convencionales es que hoy realizamos unas deliciosas quesadillas de manzana y queso brie. Una receta muy simple y deliciosa para una buena reunión con amigos.
Ingredientes:
2 cebollas medianas, tajadas
¼ de taza de moscatel o cidra de vinagre
½ cucharadita de azúcar
1 cucharadita de tomillo picado
1 cucharadita de salvia picada
1 cucharadita de aceite de maíz o vegetal
6 tortillas de 8 onzas de maíz blanco
1 cucharada de mantequilla derretida
2 manzanas verdes, peladas y finamente tajajdas
8 onzas de Brie cortada en 6 cascaras (ligeramente congeladas)
Preparación:
En una sartén grande a fuego medio, cocine las cebollas, vinagre, azúcar, tomillo y salvia en aceite por 10 minutos o hasta que las cebollas doren.
En un sartén grande separado a fuego medio, caliente las tortillas una por una y sirva una cucharada de la mezcla sobre la mitad de la tortilla; tape con las manzanas y el queso. Doble por la mitad. Engrase ligeramente el exterior de las tortillas con la mantequilla derretida con un cepillo de pastelería y luego cocine las quesadillas sobre la sartén de 2 a 3 minutos por cada lado hasta que el queso se derrita.
receta de Florencia Parma.
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