INGREDIENTES
250 gramos de porotos (frijoles) de manteca remojados de la noche anterior
1 rodaja de 150 gramos de jamón crudo
2 chorizos
1 cebolla
1 hoja de laurel
1 cucharada de pimentón
sal y pimienta a gusto
3 papas
PREPARACIÓN
Colocar en una olla con agua los porotos remojados junto con el jamón crudo cortado en trozos, el aceite, los dientes de ajo y la cebolla picados, el laurel y dejar cocinar durante 30 minutos
Agregar luego las papas cortadas en trozos y continuar la cocción hasta que estén tiernas.
Servir en cazuelitas acompañado de arroz, si se desea.
OBSERVACIÓN
El jamón crudo le otorga un sabor muy especial a esta cazuela. Es un alimento ideal para incluir en distintos platos de invierno, guisos, salsas, etc.
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