Ensalada de lentejas.

Es riquisima no dejes de probarla, en la siguiente receta veras como la acompañamos con un pollo,

Ensalada de lentejas.

Ingredientes

·         1 taza arroz cocido

·         1 taza de lentejas cocidas

·         2 tomates

·         200 gramos de queso cuartirolo en cubitos

·         1 morrón rojo en cubitos

·         ¼ taza de perejil

·         2 cucharaditas de orégano

·         1/3 taza de aceite

·         ¼ taza de vinagre

·         1 cucharada de mostaza

·         1cucharada de salsa kétchup

·         Sal y pimienta

Colocar en un bol el arroz cocido frio, las lentejas cocidas frías, los tomates cortados en cubitos sin semillas, el morrón en cubitos y el queso en cubitos.

ADEREZO. Mezclar el aceite, el vinagre, perejil, orégano, mostaza, kétchup, sal y pimienta. Verter encima de la ensalada y servir sobre una hoja de lechuga o sobre un crouton de pan tostado o frito.

ARCHIVESE. Podemos completarla con alguna carne (pollo, cerdo, longaniza, etc.).

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