Pastel de Choclo

Ingredientes:

Manteca 2 cdas.
Huevo 5 uds.
Azúcar 0,5 taza
Choclo 6 uds.

Procedimiento:

Rallar los choclos y pasar por un tamiz grueso, para quitar la chala o pellejo.
Agregar al choclo colado, la manteca, la leche, un poquito de sal y el azúcar. Cocinar a fuego suave, revolviendo siempre para que no se pegue. Una vez cocido, agregar las yemas, de a una, revolviendo siempre. Apagar el fuego. Batir las claras a nieve y agregar al choclo, siempre revolviendo.
Enmantecar una fuente, verter esto y llevar a horno suave hasta dorar y tomar consistencia, durante 30 minutos. Espolvorear con azúcar molida y servir caliente o frío.


Bon apetit.

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