Ingredientes:
Cebolla 200 grs.
Zanahorias 300 grs.
Ajo 4 dientes
Aceite 500 ml.
Pimienta en grano 5 grs.
Vinagre de vino blanco 250 ml.
Hongos 1 kg.
Preparación:
Poner los líquidos en una cacerola hasta levantar el hervor. Agregar los hongos fileteados, las zanahorias en rodajas finas, la cebolla en juliana, los dientes de ajo y la pimienta en grano y cocinar por 10 minutos. Dejar enfriar en el líquido y terminar con perejil picado. Guardar.
Es doble el entretenimiento si vamos por ellos, en Punta del Este mucha gente sale en días de humedad a juntar en familia y despues degustarlos todos juntos.
Hay que sacarles bien la arena y hervirlos dos veces cambiando el agua.
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