Sopa crema de tomate Casera

Ingredientes (para cuatro personas):

• Una cebolla picada

• 75 g de manteca

• Un litro de agua

• Dos cubos de caldo de verduras

• Media lata de extracto de tomate

• 2 cucharadas de harina

• Un chorro de leche o crema

• Una cucharada de azúcar

• Condimentos: sal, pimienta, nuez moscada

• Cubitos de pan frito para acompañar

Preparación:

1. Rehogar la cebolla picada en 50 g. manteca.

2. Añadir las 2 cdas. de harina y cocinar unos instantes.

3. Agregar el caldo caliente y el extracto de tomates, siempre revolviendo.

4. Condimentar con sal, pimienta, nuez moscada, azúcar.

5. Colar y agregar un chorro de leche o crema y 25 g. de manteca.

6. Servir con cubitos de pan frito.